Kuchnia indyjska co warto zjeść i ugotować

Należę do osób, które są fanami jedzenia, mniej gotowania, dlatego nigdy wcześniej nawet nie próbowałam przygotować w domu indyjskiej potrawy. Kuchnia indyjska ma w sobie wiele tajemnic i bardzo trudno odwzorować jej unikalny smak.  Ku zaskoczeniu, udało mi się to zrobić we własnych domu, więc dzielę się tym z Wami – kuchnia indyjska co warto zjeść i ugotować?

Jedną z pierwszych indyjskich potraw jadłam w Kalifornii. Podczas podróży dookoła świata w pojedynkę zatrzymałam się na kilka tygodni na zachodnim wybrzeżu Ameryki, w San Diego. Bardzo dobrze pamiętam tego hosta, bo nie codziennie śpi się w Mariocie na couchsurfing’u 🙂 Vish pochodził z Indii i od kilku lat pracował w San Diego w branży IT.

Zaraz po przekroczeniu progu jego apartamentu w hotelu, powiedział, że mam się czuć jak u siebie i częstować z lodówki, czym tylko chce. Produkty w lodówce dzieliły się na dwie kategorie – słodycze, które prawdopodobnie wyniósł z pracy i mrożonki przywiezione prosto z Indii. Nie spodziewałam się za dużo po gotowych produktach przywiezionych z tak daleka, ale jednak! To był ostry, magiczny i oryginalny smak Indii! 

 

 

Kuchnia indyjska co warto zjeść i ugotować?

Z MD mało gotujemy, więc jeśli już wchodzimy do kuchni to musi powstać coś łatwego, szybkiego i smacznego. A i koniecznie zdrowego! Niedawno miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarno – fotograficznych prowadzonych przez Anię z bloga nie tylko pasta. Dowiedziałam się na nich co nie co o kuchni indyjskiej. Jako fanka smaków Azji, wiem jak trudno tu w Polsce uzyskać chociaż zbliżony smak dań, co np. w Indii. 

Nie skromnie powiem, że nam się udało i zgodnie z zasadą nie były to trudne dania (za takie się nawet nie zabieram). Kuchnię indyjską charakteryzują gęste sosy, naturalne składniki i użycie w ich oryginalnych aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, kardamon, kurkuma, imbir i kolendra.

 

Zainspirowania warsztatami i miłością do Azji weszłam do mojej kuchni i zaczęłam mieszać, prawie wszystko co znalazłam w lodówce. Efektem 20 minut w kuchni jest tortilla z krewetkami w smakach Indii.  Poniżej przepis 🙂 

 

Tortilla z krewetkami w smakach Indii

Składniki:

• 4 pszenne tortille

Krewetki:

• oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 12 mrożonych krewetek

Farsz:

• sałata
• pomidory koktajlowe
• ogórek
• czerwona cebula
• pietruszka do sałatki bądź dekoracji
• sos indyjski Patak’s – pomidorowy mild curry

1. Mrożone krewetki wkładamy do miski i czekamy aż się rozmrożą. Krewetki obieramy ze skorupki. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę.
2. Warzywa myjemy. Pomidory i ogórki kroimy w kosteczkę. Cebulę siekamy. Do tego dodajemy sałatę i mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wkładamy drobno posiekany czosnek i chilli (jeśli używamy).  Następnie smażymy przez pół minuty. Dodajemy krewetki i smażymy, co chwilę mieszając.
4. Na suchej i rozgrzanej patelni podgrzewamy placki tortilli.
5. Ciepłe placki smarujemy sosem indyjskim – pomidorowy mild curry z czerwoną papryką, cebulą i kokosem. Dodajemy sałatkę, krewetki i zamykamy tortille na pół.

Zamiast krewetek można dodać kurczaka. A ogórek można zastąpić awokado. Aby nic się nie zmarnowało, do sałatki dodałam resztki z wczorajszego obiadu, czyli trochę ryżu (z kurkumą).

Czas przygotowania 15-20 min.

Smacznego!